贵州酱酒集团与贵州大学酿酒与食品工程学院联合开展2025年10月主题党日活动

贵州酱酒集团党委下属党支部与贵州大学酿酒与食品工程学院教职工第一党支部

联合开展2025年10月主题党日活动

 

为深入贯彻落实党的教育方针与产业发展政策，推动党建工作与产教融合深度结合，实现校企资源共享、优势互补，2025年10月23日，贵州酱酒集团党委下属党支部与贵州大学酿酒与食品工程学院教职工第一党支部联合开展“产教融合共发展”10月主题党日活动。贵州大学酿酒与食品工程学院党委书记凌琦，学院党委副书记、院长黄永光，教职工第一党支部书记吴鑫颖，实验中心主任王雪郦，贵州酱酒集团党委书记、董事长、总经理熊昆，党委委员、纪委书记金浪天，党委委员、副总经理高翔，党委委员、副总经理毛丽琴，财务总监高敏及双方党员参加活动。

 

专题讲座赋能：基于多组学策略探究不同香型白酒风味特征及致醉效应

本次活动由贵州大学酿酒与食品工程学院院长、酿酒工程系教授、贵州省酿酒工业协会秘书长、贵州省白酒产业促进会副秘书长黄永光作专题讲座。黄永光院长兼具深厚学术造诣与行业实践经验，曾获贵州省先进工作者、“黔酒工匠”、贵州省脱贫攻坚优秀基层党组织书记、全国食品工业科技创新杰出人才等荣誉，同时担任中国白酒技术委员会委员及《中国酿造》《酿酒科技》等期刊编委，编著《中国酒文化概论》等教材专著。

讲座中，黄永光院长从白酒风味的文化与科学背景、白酒酒体结构特征、白酒醉酒度及行为学特征、饮酒后血液代谢及肠道菌群特征、白酒健康前沿研究进展、重点关注与思考六个维度，结合精准研究数据，深入解析白酒中的生物活性物质及探究其作用机制，剖析不同香型白酒、不同饮酒模式对人体健康的差异化影响。相关研究成果为企业产品质量的提升提供了坚实的理论支撑与科学指引。

 

 

专题研讨：酿酒工程专业面向产业需求人才培养质量提升研讨

专题讲座后，双方党员围绕“学院与省内企业合作的优势互补路径”“酿酒专业人才在企业技术升级与品牌建设中发挥的核心作用”“健康饮酒的研究分析成果对产品质量提升与市场拓展的实践指引”“企业在产品开发、特色挖掘、文化表达及品质展现上的创新方向”等议题展开热烈讨论。

研讨环节中，双方党员从海外市场、生活方式、酒品文化、技术路径、消费年轻化等方面进行深入交流。在如何平衡传统韵味的坚持与市场需求的适配、快销品类的创新路径与落地策略、对传统消费群体的深度运营与需求挖掘三大方向达成深入共识并持续探讨。

针对校企双方共同关注的酿酒专业人才培养及核心作用发挥等问题，贵州大学酿酒与食品工程学院详细介绍了课程体系、实践教学模式及人才输出方向，为双方后续开展“人才联合培养+”等校企合作奠定了认知基础。

 

 

参观贵州省发酵工程与生物制药省重点实验室

研讨结束后，全体人员前往贵州省发酵工程与生物制药省重点实验室参观交流，实验中心主任以“发酵工程技术创新与酱酒产业应用”为核心，系统介绍了实验室在发酵微生物资源挖掘与利用，发酵功能活性生物分子分离与风味物质解析、发酵食品工艺创新与现代食品技术应用、发酵食品安全检测技术等研究方向的核心研究成果，展现了科研技术对酱酒产业升级的赋能潜力。在实验室精密仪器分析区，结合具体实验研究内容，向党员们重点介绍了学院引进的液相色谱-串联质谱用仪（LC-MS/MS）、气相色谱质谱联用仪、超高效液相色谱仪、全自动发酵罐，电子舌（智舌）等先进设备，让全体党员直观感受了科研仪器在白酒风味解析、品质检测等方面的精准应用。

 

 

此次“产教融合共发展” 主题党日活动，通过“专题讲座 + 深度研讨 + 实地参观” 的结对共建形式，以党建为纽带，有效打通了校企合作的“最后一公里”，为深化产教融合奠定了坚实的党建基础。双方将以此次活动为契机，持续完善党建共建机制，推动科研成果向产业实践加速转化、酿酒专业人才联合培养、共同探索 “酱酒 + 生活方式” 的创新发展路径等工作落地见效，为贵州酱酒集团的高质量发展贡献党建力量，为贵州白酒产业发展贡献校企协同力量。